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食堂承包如何提高菜肴質量？

平衡膳食，合理營養(yǎng)：提高大鍋菜的質量，根本的問題是應考慮大鍋菜能否給人們提供足夠的熱量，食堂承包費用，能否滿足人們正常的生理、生活、勞動和工作的需要，而且各種營養(yǎng)素之間的攝入量是否平衡，能否達到平衡膳食，合理營養(yǎng)的需要，它是提高大鍋菜質量的實質性問題，也是一個需要通過長期努力逐步解決的問題。

該如何選擇合適的食堂承包商？

選擇食堂承包公司要經(jīng)過多方面的考量，不僅僅是需要考慮價格等等片面的問題，大學食堂承包，只有豐富經(jīng)驗才能保證食堂正常運轉。比如食堂的衛(wèi)生管理、食材管理等等，這些管理環(huán)節(jié)都需要經(jīng)驗豐富的承包商來完成。

其次是食堂承包公司必須具備完善的物流配送中心，悅享擁有多個快餐配送點，全面涵蓋全合肥，無論您是在合肥哪個地區(qū)訂餐，我們都會安排近的派送點給您配送，保證送到您手中是溫暖的快餐。

后，實地考查食堂承包公司的投資規(guī)模是一件非常重要的事情，耳聽為虛，眼見為實。因此，可以跟食堂承包公司提出實地考察參觀的要求，審慎評估食堂承包商的實力。

企業(yè)食堂承包如何提高飯菜質量？

擬定營養(yǎng)餐食譜應把握以下幾點：

（1）每周食譜都有變化，做到不重樣。

（2）食譜應盡量選用如，員工食堂承包公司，豆腐、動物肝1臟、海帶、胡蘿卜等養(yǎng)分素含量高的食物為彌補鈣、碘。

（3）食譜擬定要注意聯(lián)系時節(jié)特色。

（4）合理烹調，避免或削減食物中養(yǎng)分成分的丟失。

（5）合理調配菜肴，合肥食堂承包，以利進餐，如米飯和帶汁的菜調配，肉餡食物應配青菜等等。不僅增加營養(yǎng)，而且更吸引就餐者的興趣。